青山エリュシオンハウス AOYAMA ELYSION HOUSE

青山

お料理

お料理や四季に合わせるこだわりの食材

豊富な経験をもとに本格的なイタリア料理を提供している。旬の盛りで、鮮度抜群の特選素材をふんだんに使用し、卓越した技術で素材と素材のハーモニーを産み出し、世界各国からのワインが最高のマリアージュを 演出しています。特別な空間との相乗効果がもたらされることにより、特別な一日が演出されます。

コース例

Garnet ¥11,000+税

  • 季節の前菜盛り合わせ
  • アサリとキャベツのスパゲティ
  • ノルウェーサーモンのムニエル、ディル風味のヴェルモットソース
  • 鴨胸肉のロースト マルサラソース、ブルーベリーのアクセント
  • ふわふわに仕上げたヨーグルトムース フランボワーズソース 旬のフルーツと共に
  • コーヒーまたは紅茶

Amethyst ¥13,000+税

  • 平目のカルパッチョ レモン風味 サラダ仕立て
  • ホワイトアスパラのクリームスープ カプチーノ仕立て
  • 鴨肉のラグーソースとゴボウで和えた タリアッテーレ
  • 真鯛のポワレ 大葉ソース
  • 黒毛和牛サーロインのタリアータ マルサラソース
  • ティラミス 春のエリュシオンスタイル アップルティージュレのアクセント
  • コーヒーまたは紅茶

Pearl ¥15,000+税

  • グリーンアスパラにカルパッチョを巻いたカバタッピ 才巻海老とイタリア産キャビアを添えて ソースラビゴッド
  • ハンガリー産フォアグラのソテー パルミジャーノリゾットと共に マルサラソース
  • リングイネ 海幸のラグーソース
  • 築地より届きたて鮮魚のポワレ 北海生うにのクリームソース
  • 黒毛和牛サーロインのステーキ 香り高き黒トリュフソース
  • 苺のセミフレッド 自家製苺ジャムと共に
  • コーヒーまたは紅茶

Diamond ¥18,000+税

  • タラバガニのサラダ セルクル仕立て バルサミコソース
  • ハンガリー産フォアグラのソテー ホワイトアスパラのローストを添えて マディラソース
  • 国産アワビと九条ネギのリングイネ
  • 国産伊勢海老のオーブン焼き サルサヴェルデ
  • 黒毛和牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソース イタリア産黒トリュフのアクセント
  • 森の果実とチョコレートムース シチリア産ピスタチオジェラートと共に
  • コーヒーまたは紅茶

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