ラ・ロシェル山王店 La Rochelle SANNO

溜池山王

お料理

日本人に喜んでもらえるフレンチを。
全ての料理が完成されていて、本当に美味しく、これぞレストランウエディングの醍醐味と言った感情が湧きあがるレストラン。
また、どのお客様からも愛されているフォアグラのコロッケは絶品!!

コース例

La Mar - 海 ¥11,000 +税 /人

  • スッポンのフラン
    北海道産 蝦夷ツブ貝をあしらった生青海苔ソースでAmuse-bouche de La Rochelle
  • じゃが芋のブラン
    マルジェにタスマニア産スモークサーモンと季節の野菜Blanc manger de pomme de terre et fumé de saumon, légumes des saison
  • 旬の魚介類を爽やかなバジルとトマトのブイヤベース仕立てにしてFruits des mer de marché á la bouillabaisse au basulic et tomate.
  • 仔牛のロース肉を柔らかくローストし
    ベーコンで巻きアサツキとマスタード風味のソースでLonge de veau róti au bacon, jus de vollaille à la ciboulett et à la moutarde.
  • 甘酸っぱいイチゴのムースにライムのジュレを閉じ込め
    濃厚ミルクのシャーベットと共にMousse au fraise et gelée de citoron vert, sorbet lait consentrée.
  • コーヒーCafé

La Terre - 大地 ¥13,000 +税 /人

  • すっぽんのフラン
    北海道産 蝦夷ツブ貝をあしらった生青海苔ソースでAmuse-bouche de La Rochelle.
  • 軽やかな旬の季節野菜のムースに 利尻昆布を食べ手育ったウニ、
    北海道産タラバ蟹、北寄貝をのせ
    コンソメゼリーをアネットの香りでMousse navet et gelée de consommé,oursin,crabe de taraba, hokki, parfumé au aneth.
  • フォアグラとアーモンンドの入ったじゃがいものコロッケ
    カリカリのパルメザンチーズのチップをのせ トリュフとシャンピニオンのソースでCroquette de foie gras et pomme de terre, sauce champignon parfumé au truffe.
  • ベーコンで巻いた大きな帆立貝をカリッと焼き上げ
    季節の旬野菜とアサリの旨味の効いたまろやかなクリームソースでGrosse noix de st-jacque au bacon poêlée,legumes de temps, jus de coquillage à la créme.
  • 〜今日の佳き日に〜
    国産和牛サーロインの網焼きに旬の野菜の彩りを添えて
    本わさび香るソースでEntrecôte de bæuf grillée infusion de wasabi en partoclier pour au jour d' hui.
  • 甘酸っぱいイチゴのムースにライムのジュレを閉じ込め
    濃厚ミルクのシャーベットと共にMousse au fraise et gelée de citron vert, sorbet, lait consentrée.
  • コーヒーCafé

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