リストランテ・サバティーニ青山 RISTORANTE SABATINI AOYAMA

外苑前

お料理

世界中の人々を虜にしてきたいつ訪れても変わらないローマ本店伝統の味と、青山店ならではの華やかな料理が見事に融合し、温かみのあるサービスによりふるまわれます。
ゲストの祝福に包まれたウェディングパーティで、感動に満ちた一皿一皿をお楽しみください。

コース例

¥12,000 +税/人

  • 【前菜】
    海と大地の恵みを詰め込んだテリーヌ
    雲丹をのせた新緑のグリーンピーススープを添えてTerrina ai Mari e Monti con Zuppetta di Piselli
  • 【パスタ料理】
    ポルチーニ茸とパンチェッタの
    クリームソースで和えた自家製フェットチーネFettuccine con Porcini,Pancetta e Panna
  • 【魚料理】
    天然真鯛と浅蜊のオーブン焼 サバティーニ風Orata e Vongole al Forno “SABATINI”
  • 【肉料理】
    厳選牛ランプの炭火焼き
    バルサミコとパルミジャーノを添えたサラダ仕立てScamone di Manzo alla Griglia con Insalata
  • 【デザート】
    パティシェからの甘い贈り物・カフェDolce della Casa

¥15,000 +税 /人

  • 【前菜】
    大地の恵みを詰めたテリーヌ
    野菜のマリネとフォアグラのムースを添えてTerrina di Montagna
  • 【前菜】
    モッツァレラを詰めた花ズッキーニのフリット
    カボチャとタマゴのストラパッツァーレと共にFiore di Zucchino Fritte con Strapazzare di Zucca
  • 【パスタ料理】
    ポルチーニ茸とシシリアンルージュで和えた
    自家製フェットチーネFettuccine con Funghi Porcini e Pomodoro
  • 【魚料理】
    天然真鯛のパデッラと小さな野菜のカポナータ
    マスカルポーネとトリュフのソースOrata in Padella con Caponatina
  • 【肉料理】
    黒毛和牛サーロインの炭火焼き
    ジャガイモのトルタと玉葱のクネル添えBistecca alla Griglia con Torta di Patate e Cipolla
  • 【デザート】
    パティシェからの甘い贈り物・カフェDolce della Casa

¥18,000 +税 /人

  • 【前菜】
    海の恵みを詰めたテリーヌと車海老のカクテル
    真鯛のカルパッチョとキャビアを添えてTerrina di Mare
  • 【前菜】
    鴨のフォアグラのローストとメロンのキャラメリゼ
    トランペット茸のソースを添えてFegato Grasso Arrosto con Melone
  • 【パスタ料理】
    サバティーニ伝統の魚介ソースを指輪型パスタ
    “ロリギッタス”で和えたサルデーニャ風Lorighittas ai Frutti di Mare
  • 【魚料理】
    平目とポルチーニのムニエル
    白トリュフ香る金色のソースRombo alla Mugnaia con Porcini e Tartufo
  • 【肉料理】
    黒毛和牛フィレの炭火焼き
    ポートワインとゴルゴンゾーラのクルヴィFiletto di Manzo alla Griglia con salsa Gorgonzola
  • 【デザート】
    パティシェからの甘い贈り物・カフェDolce della Casa

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