代々木ビレッジ by kurkku YOYOGI VILLAGE by kurkku

代々木

お料理

美味しさが詰まった食材を素直に調理、全国の生産者と共に笑顔になるイタリアンを

日本全国の熱い想いを抱いて美味しい食材を生産している方々と一緒に笑顔になることをコンセプトとしています。
各地から届く、安全で健康な食材をひとつひとつ丁寧に調理しており、『作って笑顔』、『食べて笑顔』になれる。そんな『フード・リレーション・ネットワーク』を目指しています。

コース例

¥9,000 +税 コース/人

  • 野菜のカタラーナと生ハム
    マスカルポーネのエスプーマ添え
  • 鮮魚のカルパッチョ
    彩り野菜のサラダ仕立て
    code kurkkuスタイル
  • 柔らかく煮込んだ
    仔牛のラグー
    タリアテッレ
  • イベリコ豚の炭火焼きと
    彩り鮮やかな季節野菜
    旬のソースと共に
  • なめらかブランマンジェ
    季節のフルーツを添えて
  • カフェ

¥12,000 +税 コース/人

  • 野菜のカタラーナと生ハム
    マスカルポーネのエスプーマ添え
  • エビ・ホタテ・鮮魚のタルタル
    フルーツトマトと
    さわやかな香草ソース
  • 築地より届いた
    真鯛の低温スチーム
    あさり出汁と野菜のソース
  • ムール貝と
    たっぷりカラスミをまとった
    スパゲッティーニ
  • 鴨肉の炭火焼きとフォアグラのロースト
    香り豊かなトリュフソース
    ロッシーニスタイル
  • ほろ苦いエスプレッソのパンナコッタ
    ミルクジェラートを添えて
  • カフェ

¥14,000 +税 コース/人

  • 野菜のカタラーナと生ハム
    マスカルポーネのエスプーマ添え
  • 糖度の高いフルーツトマト
    冷製カッペリーニ
    キャビアを添えて
  • オマール海老と
    濃厚なトマトクリームの
    タリアテッレ
  • とろけるフォアグラと
    パルメザンチーズのリゾット
    温度玉子と共に
  • code kurkkuのスペシャリテ
    飛騨牛の炭火焼き
    季節野菜と黒トリュフのソース
  • 季節のフルーツカクテル仕立て
    さっぱりバジルのソルベ添え
  • カフェ

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