お料理

シェフの想いがいっぱい詰まった五反田の一軒家で味わう
独創的なフレンチをお楽しみください。

ボクサーからおでん屋台の店主。そして世界を目指しフレンチへ…シェフである田辺年男氏は、大学時代は体操の五輪候補選手に選ばれ、卒業後はプロボクサーとして日本ランキング入り。体を壊しボクシングを断念すると、一転おでんの屋台を始める。が、「それでは世界を目指せない」とフレンチの世界へ。
都内のレストランでの修業を経て渡仏。三ツ星レストランなどで3年間腕を磨き帰国すると、1988年、恵比寿に【あ・た・ごおる】を開店。五反田への移転を機に【ヌキテパ】と改名した。健全な大地で育った健康な野菜を、シンプルにかつ手を抜かずに料理しています。

コース例

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